Westvleteren
De Sint-Sixtusabdij maakt deel uit van de Orde van de Cisterciënzers van de Strikte Observantie. Het leven van de monniken is in de eerste plaats een leven van gebed. Daarom leiden ze een stil, verborgen en teruggetrokken leven. Het is tegelijk ook een leven in gemeenschap en een leven van arbeid. Volgens de regel van Sint-Benedictus moeten Trappisten voor hun eigen levensonderhoud zorgen door middel van handenarbeid. Vandaar dat de broeders van oudsher allerhande ambachtelijke bedrijvigheden ontwikkelden. In de Sint-Sixtusabdij werd het eerste bier gebrouwen in 1839. De verkoop van Trappist Westvleteren is de enige bron van inkomsten van de broeders.
Westvleteren 12
Westvleteren 12 kleurt donker amber en heeft een stabiele, sterk
wandklevende, witte schuimkraag. Het bier is meesterlijk in zijn
complexiteit maar heerlijk in zijn eenvoud met 10,2% alc.
Deze trappist wordt ook wel de Vlaamse Bourgogne genoemd.
Westvleteren 8
Ook Westvleteren 8 kleurt donker amber en heeft een mooie, sterk
wandklevende schuimkraag. De verschillende smaken leiden tot een
harmonieuze maar toch complexe smaaksensatie. Het bier heeft in de
afdronk een verrassende en krachtige hopbitterheid. 8,0% alc.
Westvleteren Blond
Koel geschonken kleurt het bier lichttroebel blond met een
overvloedige schuimkraag en een sterke pareling. Het bier heeft een
fris en fruitig aroma van aangename citrus, met een zeste van limoen
en een flinke dosis hop. De citrus zorgt voor een fijne frisheid. 5,8% alc.